1.用于醫(yī)藥方面，調(diào)理人體內(nèi)酸堿平衡，以康復(fù)神經(jīng)正常效果，根據(jù)同樣的目的，用于食物增加劑； 　

　　2.用作水質(zhì)穩(wěn)定劑，其優(yōu)異性表現(xiàn)在： 　

　?、啪哂酗@著的和諧效應(yīng)，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，因為和諧效應(yīng)影響，緩蝕效果大大提高； 　

　　⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加； 　

　?、亲韫覆拍芗寄芤髮︹}、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合才能，特別對Fe3+有極好的螯合效果； 　

　　(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是現(xiàn)在所運(yùn)用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可到達(dá)滅公害的效果；

　　3.用于食物行業(yè)，因為其能夠有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)作，故能夠作為食物增加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)秀的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)挨近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無機(jī)鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食物加工中用于調(diào)理pH，改進(jìn)食物呈味性，替代食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食物，對增進(jìn)人體健康、豐厚人們生活起很大效果。 　

　　4.污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了供應(yīng)碳源，這是為了更好的培育細(xì)菌，提高污水的可生化性。若工作的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供應(yīng)菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性下降。

5.在食物、醫(yī)藥工業(yè)上可直接運(yùn)用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料組成維生素C(抗壞血酸)